汀洲佬背后的男人

在福州，即使工作再忙，林福水每天都會到廣場跑步打卡。這個習(xí)慣，從他從事餐飲行業(yè)開始就持續(xù)***今。林福水是福州汀洲佬餐廳的創(chuàng)始人。汀洲佬是一家專注于客家鴨系列小吃的連鎖餐廳。

八年前，林福水將長汀小吃鴨肉粥帶到福州。如今已經(jīng)開了20幾家分店，在各大商圈和生活區(qū)都可以看到它們的身影。林福水從97年開始工作，就一直從事餐飲行業(yè)。他認(rèn)為在這個行業(yè)里，好的體能也是必不可少的。在創(chuàng)業(yè)之前，林福水就想將客家小吃做成一個連鎖品牌。這和他的第一份在麥當(dāng)勞工作的經(jīng)驗有很大的關(guān)系。麥當(dāng)勞的用工的效率高，排班緊湊，標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，標(biāo)準(zhǔn)化的流程，對衛(wèi)生要求非常高。漢堡出來10分鐘沒賣掉，必須要丟掉，薯條7分鐘。雖然過了二十幾年，這些印象依然刻在林福水的腦子里。

第一份工作經(jīng)歷，給了林福水創(chuàng)業(yè)的啟發(fā)。他認(rèn)為要將家鄉(xiāng)小吃走出去，就要做規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化的連鎖小餐飲。這樣才能讓更多的人能夠發(fā)現(xiàn)和品嘗到客家小吃。八年前，他就帶著團(tuán)隊回到家鄉(xiāng)去尋找合適走出去的長汀小吃。

長汀作為客家***府，不同特色的客家美食在這里交匯。汀洲佬作為從這里走出去的客家餐廳，除了將鴨湯類小吃帶出去，林福水還想要將當(dāng)?shù)氐挠笞语溩龀銎放啤Ｍ≈蘩械陜?nèi)的小吃芋子餃一直是由林大姐在長汀手工制作，隨著汀洲佬市場越做越大。這次林福水回到長汀和她看一下已經(jīng)完工的工廠。

他們打算將原來的小作坊升級為一個標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的廠房。而林大姐要解決以往沒有接觸過的工廠裝修布局，污水排放等等問題。其實在三年前，林福水和林大姐就開始四處尋找合適的廠房。幾個月前林大姐簽下了一個五百平的新工廠，工廠里的所有細(xì)節(jié)都是由她自己操辦。一個月之后，他們就打算開始規(guī)模化運作。林大姐從來都沒有想過失敗了怎么辦，更多的是怎么解決問題。這就是客家女性骨子里的執(zhí)著和拼搏勁。

通過和汀洲佬的合作，林大姐在這份事業(yè)中找到了自豪感和滿足感。汀洲佬和林大姐不僅僅只是想辦工廠，他們未來還想將芋子餃做成品牌，帶動客家女性的創(chuàng)業(yè)。在客家地區(qū)，臘月的廿四。客家人就開始過年了。在外工作和創(chuàng)業(yè)的人，都會提早回到家鄉(xiāng)，無論是哪一天，去客家地區(qū)拜年，他們都會準(zhǔn)備豐盛的宴席，來犒勞和慶祝一年的辛勤勞作。

林福水過年前就從福州趕回長汀了。作為從汀州走出去的創(chuàng)業(yè)者，每年春節(jié)的時候，都會來胡總家拜年。他希望客家小吃不僅僅是做給客家人吃，更要讓全國各地世界各地的人都能吃到家鄉(xiāng)的味道。

福建長汀縣汀城食品有限公司是一家手工芋餃生產(chǎn)企業(yè),主營長汀芋子餃,長汀手工芋餃,芋子餃選用的芋子,其質(zhì)地細(xì)膩,軟糯,嫩滑,濃稠,有粘性,產(chǎn)品品類豐富,產(chǎn)品定期更新,滿足食客味蕾,公司致力于發(fā)展長汀特色手工芋餃的生產(chǎn)與銷售.歡迎來電訂購:15960319292

福建長汀縣汀城食品有限公司,長汀芋子餃,長汀正宗手工芋餃,長汀手工芋子餃,長汀芋子餃批發(fā)廠家,長汀客家芋子餃,長汀芋頭餃子哪家好,長汀芋子餃怎么包,長汀哪里有賣芋子餃,長汀正宗芋子餃?zhǔn)悄募?長汀特色小吃有哪些,長汀有哪些客家美食,長汀芋子餃怎么做好吃,長汀芋子餃要煮多久